软糯的卤肉炖茄子怎么做又香又好吃
软糯的卤肉炖茄子是一道东北家常菜,常常出现在东北人家的饭桌上。本菜荤素搭配,清淡又不失滋味,因此颇受东北人民的欢迎。本菜主要材料是带骨五花肉,紫皮圆茄子以及蒜瓣。茄子软糯,又够味儿,出锅后还带着卤肉的香味。及时是需要控制饮食的人也可以放心的吃,完全不用担心卡路里超标。
主料
紫圆茄子 :863带骨五花肉 :802
蒜瓣 :11
辅料
玉米油 :适量食盐 :5
具体步骤
1.带骨五花肉提前解冻、洗好,放入电压力锅中用十三香卤汤卤好。
2.圆茄子洗净切适当的块,用清水浸泡半小时左右捞出沥水。
3.蒜瓣拍碎去皮即可。
4.热锅凉油下入蒜瓣煸香。
5.倒入茄子煸炒至茄块有些变软。
6.将卤好的肉块加入锅中,顺带加入适量香卤汤。
7.加入适量盐翻匀盖盖焖煮收汁。
8.待汁将收尽时关火翻匀,再盖盖闷两分钟即可出锅了。
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