土豆炖羊肉怎么做又香又好吃
主料
羊腿 :750土豆 :3个
辅料
盐 :3小勺酒 :适量
白胡椒粉 :适量
鸡精 :1小勺
蒜花 :适量
具体步骤
1.将羊肉浸泡半天。
2.将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
3.捞出后用水冲洗干净。
4.将羊腿肉放进砂锅中,下葱姜,倒入适量的清水。
5.再倒点白酒。
6.盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
7.羊肉快要好的时候,将土豆去皮、洗净后切成滚刀块,浸泡在冷水中。
8.将土豆放入炖好的羊腿肉中,盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
9.炖好后加盐和鸡精调味。
10.撒点白胡椒粉。
11.再撒点蒜花就行了。
1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水,就能去掉大部分膻味,当然你如果不嫌有膻味,浸泡的时间可缩短。2、土豆炖的时间不可太长,否则太烂不成形。
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