好吃的焗荔蓉西米布甸怎么做又香又好吃
焗荔蓉西米布甸是一道有着自己独特味道和独特风格的美食,一听这名字就知道这道焗荔蓉西米布甸不是属于中国传统的美食,而是从国外传入中国的食物。虽然不是传统食物,但是还是有很多人都特别喜欢吃,尤其是深受年轻人的喜欢的喔。
主料
干西米 :30玉米淀粉 :15
椰浆 :50
牛奶 :200
全蛋 :1只
细砂糖 :25
蛋黄 :1只
无盐黄油 :20
辅料
去皮香蕉 :100具体步骤
1.网上煮西米的方法很多,我是等水烧开之后西米下锅,煮十五分钟左右半透明时关火焖至全部透明,滤出来再浸入凉开水里,这样口感比较Q弹。
2.鸡蛋打散,加15g糖搅匀成。用少量牛奶将玉米淀粉冲开,加入蛋液里,成蛋糊。
3.奶锅内倒入剩下的牛奶、糖、全部椰浆,小火加热。再加入黄油,继续小火加热并搅拌。
4.慢慢倒入蛋糊,保持小火,不断搅拌,直到奶糊慢慢变浓稠。一定要小火啊,火大了起糊或结块都影响成品。
5.关火后加入西米。
6.香蕉加少量牛奶和炼乳,搅打成糊。如果不加牛奶,香蕉泥密度太大会沉底,就没有层次了。如果用芋头、红薯则需要提前蒸熟压成泥,加少量牛奶搅匀成蓉备用。因为香蕉氧化快,所以用香蕉的话就要最后做这一步。
7.模具或烤碗里先铺一层西米奶糊,接着铺一层香蕉蓉,最后铺一层西米奶糊在面上。如果想颜色更漂亮,表面刷一点蛋液。
8.烤箱预热200度,烤盘内装热水,最好漫过模具的一半高度。200度,中层,40分钟左右,根据自己家烤箱脾气来调整,总之表面上色就可以了。
9.成品趁热吃,香甜软糯,口感丰富。非常适合冬天的甜品,一口暖到心里去啦!
西米要水开后下锅,十五分钟左右半透明就关火焖。香蕉蓉最后再做,以免氧化变色。加一点吉士粉会更香,满记是加了不少的,我个人不喜欢,所以没有加。
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...
-
凉拌花生的做法 拿手菜(凉拌花生) 凉拌花生怎么做
“这是在(美食天下)第一次发布自己的菜色;希望大家赏脸……哈哈~”食材明细主料花生米(适量)香菜(适量)辅料辣椒(适量)老干妈(适量)芝麻油(适量)盐(适量)五香粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌花生的做法步骤1、把花生米洗干净;放入高压锅...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...