新鲜的萝卜芹菜鱼头汤怎么做又香又好吃
萝卜芹菜鱼头汤是一味很著名的美味佳肴,也是一味很有营养的海鲜汤。它的主要食材是萝卜、芹菜和鱼头,食材在超市可买的到,不过买最新鲜的味道更正,居家生活偶尔做来吃是味很不错的小补品。萝卜芹菜鱼头汤的成品卖相极佳,吃起来绵软细腻而不烂,清脆爽口,鲜香带咸,美食也!
主料
青鱼头 :1个鱼尾 :2段
萝卜 :1个
芹菜 :1把
辅料
葱姜蒜 :适量花生油 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.青鱼头、鱼尾洗干净沥水待用。
2.准备葱姜蒜、花椒待用。
3.萝卜洗干净切片。
4.芹菜洗净切段。
5.热锅凉油放入鱼头、鱼尾两面煎黄。
6.再放入葱姜蒜、花椒煸香。
7.注入半锅清水大火烧开,水要差不多覆盖鱼头就差不多了。
8.水开了放入萝卜继续大火烧十分钟,鱼汤奶白色的非常棒。
9.当鱼汤变得浓稠时,放入芹菜断生即可,加盐调味装盘。
10.这么鲜美的鱼头汤就可以美美的享用了!
鱼头要煎老点才不会太腥,鱼汤要白,必须大火烧开!
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