味噌鱈焼き怎么做又香又好吃
主料
银鳕鱼 :想吃的量味噌 :适量
辅料
姜 :一小块味醂 :一大勺
具体步骤
1. 鳕鱼洗干净,刮掉鱼鳞切成鱼排
2. 把姜磨成碎末,加进味醂之后,把味噌酱加进去。小心地用筷子搅到化成浓稠的糊状(OvO)
3. 把一大半的腌料抹在鱼排上,轻轻地像按摩一样轻按鱼肉让腌料能入味
4. 在容器里排好鱼排,鱼皮面朝上,均匀地涂好剩下的味噌酱(ω;A)。然后密封起来,按自己的喜好冷藏腌制一到两天
5. 打开容器(☆_☆)!取出鳕鱼排,去掉多余的酱料油锅里放橄榄油,热油
6. 把鳕鱼放进油锅,中火加盖煎制等表面微微裂开,发出诱人的香味的时候就好啦ヾ(●▽`●)彡☆
我用的是颜色比较深的那种田舍味噌做腌料~
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