自制奶香饼干儿里的童年记忆怎么做又香又好吃
主料
黄油 :30糖粉 :30
鸭蛋(可鸡蛋) :1个
低粉 :130
高粉 :50
奶粉 :50
辅料
具体步骤
1. 黄油隔热水融化。
2. 分三次晒入糖粉,每电动搅拌匀后,再下一次添加及搅拌。
3. 全蛋液电动搅拌均匀。
4. 蛋液分三次倒入搅拌好的黄油糖粉中,每一次电动搅拌好后,再进行下一次添加及搅拌。
5. 分三次筛入粉类,进行彻底搅拌。
6. 和成光滑面团。
7. 烤盘铺油纸。
8. 把面团赶平约3MM左右,用模子随意制作自己喜欢的模型。
9. 烤箱中层,160°约15—20分钟,因烤箱不同,需观察,饼干微黄即可,烤箱停止后,在烤箱内静止2分钟。取出后口感香脆。
10. 成品~
1.我用的无公害鸭蛋,个头大些,所以粉类相应多一些些,所以可根据蛋的大小做相应粉类的挑战,黄油就不必增减了,不影响口感。2.我用的新西兰原装的S26,考出来的奶香味相当诱人,不知道其他奶粉会不会同等香度,应该不会区别太大吧?
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