色泽鲜艳的翡翠玉烧卖怎么做又香又好吃
这道食物的主体就是面粉,继承烧麦的传统工艺做法,辅料以猪肉和芹菜等材料,烧麦皮上的纹理更刺激我们视觉上的享受,整个烧麦融入了各种材料的香味和鲜味,让你收获不一样的惊喜。细细品味,你会感觉到是面粉的麦香芹菜的清香,这道翡翠玉烧卖正应了那句话,看着美,吃着香。
主料
面粉 :300猪肉 :100
芹菜 :100
辅料
油 :适量酱油 :适量
饺子料 :适量
盐 :适量
胡萝卜 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
香油 :适量
鸡蛋 :适量
蔬菜梗 :适量
具体步骤
芹菜剁碎末,剁碎的过程撒入一点盐,芹菜一会就出汁。
剁碎的芹菜不用攥紧自己就出汁,芹菜稍微攥紧一下,不用太干。
猪肉剁细泥,葱姜切末。
面粉加入芹菜汁揉面,芹菜汁一次少加,分多次。
面粉揉软硬适中的面团,发酵5分钟。
所有的材料混合,加入调料,打入鸡蛋顺时针搅拌均匀。
面团切小挤子,按扁后擀成薄薄的皮,皮的四周擀成薄薄的花边。
用蔬菜梗打个扣就把烧卖包好了。
用胡萝卜垫底上锅蒸制15分钟即可。
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