好吃的冰激凌蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2只白砂糖 :20
低粉 :40
植物油 :20
牛奶 :20
可可粉 :10
辅料
淡奶油 :200香草精 :1滴
黑巧克力 :60
蛋黄 :35
具体步骤
鸡蛋磕盆里,加糖打发到纹路清晰,滴落慢,全蛋打发时间稍长,大家耐心哟
纹路清晰不容易流动,牛奶,植物油放容器里搅匀,加入过筛的面粉和可可粉,搅拌到无颗粒
把打好的全蛋糊加三分之一到牛奶可可糊里面,轻轻搅拌均匀,再倒会剩下的蛋黄糊里面搅拌均匀,可可粉很容易消泡,一定要轻
烤箱预热,上火175,下火180,28分钟,亲们看自己烤箱脾气调整
蛋黄加砂糖、牛奶隔水加热,不断搅拌搅拌,要搅拌到变成粘稠的糊,刮倒上呈现厚厚的一层,估计要8分钟左右,火不要大了,会把蛋黄烫凝固的
蛋黄糊离火,趁热加入巧克力搅匀,搅拌好的巧克力糊糊
放凉以后把巧克力糊加一半打发好的淡奶油,拌均匀,再倒入剩下的淡奶油盆里,搅拌均匀,冰激凌浆就做好了
把放凉的蛋糕平均切成三片,然后先拿一片铺底,倒入三分之一冰淇淋浆,再铺上一层蛋糕,如此至最后。把剩下的冰淇淋浆倒在面上,冰箱冷冻层4个小时,即可。
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