妈妈做腐乳红烧肉怎么做又香又好吃
平时特别爱吃红烧肉,红烧肉有很多种做法,有炒糖色的,有红烧酱油的,但是配上腐乳来做的红烧肉是不是很特别的呢,加了腐乳的红烧肉色泽红亮,就光看颜色就已经特别的诱人了,再尝一口肉,肉入口即化,肥而不腻,那感觉简直了,能让你吃下满满的两大碗饭呢。
主料
五花肉一斤,腐乳一块(汁多点) :适量辅料
冰糖若干(根据各人口味)葱,姜,蒜 :适量具体步骤
1.先将腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
2.五花肉切块焯水后冲净浮沫备用。
3.热锅放油,油热后放入姜片及蒜炒香,放入五花肉,翻炒至金黄色。
4.在五花肉翻炒的时候可以将砂锅中放入适量的水(水要没过肉面)烧开备用。
5.将烧好的五花肉倒入砂锅中,并将冰糖,葱段及腐乳汁倒入砂锅中,加入少量盐,大火烧开后转中火慢炖1小时。
6.等看到砂锅中的卤汁开始有点变得粘稠,转大火收汁即可。
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