清凉的豆泥佐血珊瑚草怎么做又香又好吃
豆泥佐血珊瑚草不仅菜肴长得好看,而且营养价值极其丰富,富含维生素,蛋白质等多种营养,对身体好,以助于吸收和消化,小孩子都喜欢的食物,而且它的操作简单,节约时间,是居家必备的良好菜肴,上班族学生族都是极其方便的,有心动吗,那就赶快行动吧,制作出你喜欢的菜肴。
主料
血珊瑚草 :15椰汁 :10
荷兰豆 :50
毛豆 :80
辅料
玉米 :300玫瑰香叶 :适量
百里香 :适量
水 :800ml
西芹 :50
香菜梗 :适量
胡萝卜 :300
具体步骤
1.血珊瑚草泡洗时间最好控制在15分钟内,时间长了会变黏糊状。用凉白开过一下捞出。
2.素高汤的所有材料胡萝卜300克、玉米300克、西芹50克、玫瑰香叶一片、百里香适量、香菜梗适量、水800ml。放入隔水炖盅里炖90分钟后,过筛滤出汤汁。
3.毛豆焯水后与素高汤一起放入锅中煮开。
4.再放入荷兰豆一起煮
5.几分钟后放入荷兰豆和椰汁,煮至有淡淡的荷兰豆清香味飘出即可离火。
6.锅里的所有食材和姜一起放入料理机中打成泥,用筛网过滤,装盘。
厨余碎念:1、血珊瑚草略偏寒凉,故脾胃虚寒、肾阳虚者不宜多食,可适当加些姜末或姜汁。2、两种都不要煮到变黄,要保持一点翠绿。3、过筛是为了让豆泥吃起来更加顺滑。
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