好喝冰糖湘莲怎么做又香又好吃
主料
莲子 :适量樱桃 :适量
辅料
水 :适量具体步骤
到莲子皮易于褪去时,将碱水倒掉,换入温水,用双手捧莲子搓擦,再用清水冲洗2次,将莲子皮洗净为止;
然后放冷水将去皮莲子烧沸捞出,装入碗内,用沸水泡上,使碱味全部吐出
再加入温水,上笼蒸发至软,蒸的时间不宜太久,否则蒸溶了会不成颗粒;
桂圆肉用温水洗净,浸泡5分钟,将水滗去,待用;
将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮沸的冰糖水及配料一齐倒入汤碗,莲子浮在上面即成。
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