美味蒸鱼头的做法怎么做又香又好吃
鱼头其实味道很鲜美,一般做成剁椒的最好吃。今天我们介绍的这道蒸鱼头的做法可能略有些复杂,但是味道确实美味。选用的鱼头是鲢鱼头,鲢鱼的肉质很鲜美,吃起来颇有嚼劲,蒸煮后将原味儿完全的散发了出来。最后加入的酱油、麻油等增加了特色。
主料
鱼头 :适量葱姜蒜 :适量
剁椒 :适量
料酒 :适量
辅料
鸡精 :适量麻油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
准备一个鲢鱼头,将盐和适量酒抹在鱼头上,腌制半小时。
将三个蒜瓣,大葱头,姜片,切成碎片,然后拌匀。
准备红色剁椒和绿色泡椒,分别拌入葱姜蒜末中,然后调入辣椒油,鸡精,麻油,六月鲜拌匀。
将调味料平铺在鱼头上,蒸锅水开后放入鱼头,蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。
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