酸甜的蒜蓉红椒蒸鲍鱼怎么做又香又好吃
蒜蓉红椒蒸鲍鱼是大家都熟悉的一道菜,而且做起来十分简单。火辣的红椒与酸辣的蒜蓉浇灌在鲍鱼身上,红白红白的,十分好看,从视觉上刺激着你的味蕾,满足你对辣味的追求,鲍鱼特别有嚼劲,配上酸辣的酱汁更是美味,在嘴里越嚼越是美味!
主料
鲍鱼 :8个辅料
红椒 :适量蒜蓉 :适量
香葱 :适量
具体步骤
将鲍鱼的外壳用小刷子刷干净。
用刀沿着壳的内壁将鲍鱼肉挖出来,去除内脏。
将外壳和剔下来的鲍鱼肉再次冲洗干净,在鲍鱼肉表面切花刀,深度约一半就好
将蒜,香葱,红椒切小粒
炒锅里倒油,放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸鱼豉油和少许糖做成调味汁
将鲍鱼放回壳中,上面浇上调味汁放入烧开的蒸锅上,蒸6-8分钟。
蒸好后取出在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末和余下的蒜粒
烧一勺热油,趁热浇在每个鲍鱼上
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