美味的茄子炒白菜怎么做又香又好吃
白菜号称菜中之王,虽不起眼,却有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。主治肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮的功效。而茄子降低高血脂,高血压,抗衰老,清热活血、消肿止痛的功效。二者结合,不亚于一剂良药。茄子炒白菜,黑白分明,温润爽口。
主料
茄子 :350大白菜 :400
肥肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
生姜 :适量
蒜头 :适量
味极鲜 :适量
白砂糖 :适量
鸡精 :适量
水 :适量
具体步骤
大白菜洗干净切段用盐麻下备用,茄子去皮切块备用
猪肥肉洗干净切丝备用
准备适量生姜和蒜头,切片备用
锅里放少量色拉油,然后放生姜,蒜头和猪肥肉,爆炒出油
待出油后把茄子倒入锅中翻炒
把大白菜倒入锅中继续翻炒
放适量盐,白砂糖,醋,料酒
放适量水和味极鲜,大火烧开后开小火煮一会
待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
大白菜炒茄子完成
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