黄哈儿蒜蓉纸包鱼怎么做又香又好吃
纸包鱼是有烤鱼演变而来的,距今已有两千多年历史。纸包烤鱼结合了炭火烤鱼的所有传统经验,在制作工艺上进行了改进,融合了几十种天然药材,健康环保,,将麻、辣、鲜、香发挥到极致,形成了现在外焦里嫩、油香扑鼻、爽滑浓郁的纸包鱼,健康环保,口味多种,男女老少皆宜食用
主料
清江鱼 :1250g蒜蓉酱 :250g
调味粉 :20g
鸡精 :20g
白糖 :2g
清水 :300g
泡椒段 :50g
辅料
芹菜 :50g洋葱 :100g
大蒜 :50g
生姜 :20g
香菜 :50g
小葱 :30g
具体步骤
准备我们所需要的食材
鱼洗净侧切。大蒜、生姜、小葱、料酒去腥。
鱼洗净侧切。大蒜、生姜、小葱、料酒去腥。
加少许食盐将鱼腌制5分钟。以鱼腌进盐味为标准,烘焙纸放在烤鱼盘里铺好,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上,
把调好的料均匀浇在鱼身
把调好的料均匀浇在鱼身
盖上烘培纸密封好
电烤锅刷色拉油一层,将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸放切好的炒好的蒜泥50克,小葱20g洒上即可食用
主料:清江鱼1000克一1250克左右
配料:芹菜、洋葱、大蒜、生姜、香菜、小葱
调料:蒜香料250g、调味粉20g、鸡精20g、白糖2g清水300g,泡椒段50克
烹饪流程:
1、鱼洗净侧切。大蒜、生姜、小葱、料酒去腥。
2、芹菜、洋葱、大蒜、生姜、小葱配料切好备用。
3、加少许食盐将鱼腌制5分钟。以鱼腌进盐味为标准,烘焙纸放在烤鱼盘里铺好,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上,
4、青红杭椒各20g、调味粉20g、鸡精20g,白糖2g,芹菜50g、洋葱100g、大蒜50g、生姜20g、小葱30g配料加清水300g调好均匀浇在鱼身,再盖上烘培纸密封好
5、电烤锅刷色拉油一层,将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,打开烘培纸放切好的炒好的蒜泥50克,小葱20g洒上即可食用。
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