唯有果酱最春天,桑葚果酱怎么做又香又好吃
主料
桑葚 :700冰糖 :140
辅料
柠檬汁 :半个盐 :一小勺
具体步骤
1. 先给桑葚洗个盐水浴,泡泡干净。
2. 将桑葚上的蒂儿都摘掉(大家要做好充分的心理准备,这个东东富含丰富的花青素,掉色啊,手指啊,指甲缝啊,都容易变成紫色~而且摘这么一大堆,需要好一会的时间)
3. 将桑葚混合着冰糖放入不锈钢锅中,混合均匀后,倒入柠檬汁。开火!(不要再加水啦!)
4. 开火之后,大家可以用铲子将桑葚铲碎啦!
5. 桑葚出汁量很大,大家要有耐心慢慢熬,熬的时候一定要中火,防止糊底!
6. 熬到粘稠状,就可以关火啦!
7. 趁热装瓶,然后盖好盖子,这样封好的果酱可以放2--3周左右哦!
700g桑葚,我做了这样的两小瓶,大家可以参考。柠檬汁的作用就是防止氧化,还有就是可以增加保质期。还有就是糖大家可以酌情添加,糖如果多的话,也会增加保质期的!不喜欢太甜的亲们,也可以去掉一些糖哦!
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