清香四溢的海鲜排骨饭怎么做又香又好吃
海鲜排骨饭,这一道菜,听起来很普通,实际上并不然,对于这样的一道菜,如何做到既美味又容易做,对于经常做菜的高手来说,当然不难,但对于很少研究菜式的人来说,也许还会觉得是一个不小的挑战。那么,如何做好这样一道既美味又富有营养价值的菜式呢?
主料
排骨 :300瑶柱 :5
大米 :三杯
辅料
盐 :10胡椒粉 :3
料酒 :5
生抽 :8
具体步骤
排骨切块,大小随意,先焯水,捞出备用
海米和瑶柱放入小碗,稍稍清洗一遍,加入适量清水泡起来。沙虫去掉沙囊剪小段
中火热锅,放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
就着刚才的油锅放入几片姜片爆香,倒入排骨翻炒几秒
倒入蚝油,酱油,胡椒粉,料酒翻炒均匀,炒至排骨上色
倒入两碗水,中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟。把刚才焖好的排骨带汤一起倒入,观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键
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