好吃的榨菜鲜肉月饼怎么做又香又好吃
中秋之际,亲们有吃过榨菜鲜肉月饼吗?没吃过的话,今天你们就有口福啦,教你们做一个榨菜鲜肉月饼。榨菜鲜肉月饼很是新鲜的哦,做出来的榨菜鲜肉月饼比那些五仁和莲蓉都好吃多了,而且这款月饼没有那么的油腻,吃起来口感很不错的呢。
主料
夹心肉 :500花生油 :35
水 :40
辅料
鸡蛋 :1个榨菜 :2颗
具体步骤
1.将买来的肉和榨菜剁成末,然后加鸡精、酱油、老酒、生姜水搅拌均匀备用
2.先看油皮的制作方法:将所有材料混合
3.用筷子将期搅拌成这种面疙瘩的样子
4.然后用手和成光滑的面团,让其醒10分钟左右,此时,可以制作酥皮的面团,制作方法和油皮相同。
5.然后分别将油皮和酥皮搓成长条
6.将油皮和酥皮分别切成大小均等的小剂子,我用称称的,油皮平均31克左右,酥皮19克。
7.将油皮按扁,然后用擀面杖擀平,包往酥皮,利用虎口将其慢慢包住。
8.包好的面团如图
9.取一面团将其用擀面杖擀成椭圆形,然后自上往下卷起
10.收口朝下,醒 10分钟,然后再重复第9步的操作一次。
11.最后将皮擀成椭圆形,自上往下卷,然后对半切开
12.将面团按平,用擀面杖擀平,最好中间厚,边缘的皮薄点,这样最容易包
13.将榨菜肉末馅包住,最后收口朝下,用力按扁在铺了锡纸的烤盘里,依次做好所有的月饼坯
14.烤箱预热180度,将月饼送上烤箱烘烤10分钟左右
15.取出刷蛋液,再进烤箱烤10分钟,再刷一次蛋液,最后撒上芝麻,烘烤10分钟即可
16.烤好的月饼咸香酥脆。
1、做酥皮和油皮的油最好选用猪油,这样做出来会更加的香,我因为没有买猪油,只能用花生油代替;2、各家烤箱温度不一样,请根据自家情况调节烘烤哦;3、擀皮时一定要注意将中间厚点,四周薄,这样更容易包住馅料。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...