懒人菜油爆虾怎么做又香又好吃
虾肉在油锅里爆煮之后,非常地诱人。营养十足,让人吃过一次,就欲罢不能流连忘返,还想再吃一次,根本停不下来。如果喜欢,就可以试一试这道菜。做法也不难,都可以在餐厅里试到,快去一品虾肉的美味吧。
主料
河虾 :300g辅料
小葱 :2根盐 :适量
绵白糖 :适量
油 :适量
姜 :3片
生抽 :少许
具体步骤
1.准备所需主料。
2.河虾用剪刀剪去虾枪和虾须,洗净备用。
3.锅中放入色拉油,油温高放入河虾炸50秒左右。(色拉油放的不多,我分了四次炸)
4.第一次全部炸好后,继续炸第二次,也是炸50秒左右。
5.锅中放入少许色拉油,油温高放入姜爆香。
6.放入河虾,放入盐,糖翻拌均匀。
7.放入小葱,少许生抽,一点点水。
8.翻拌均匀即可。
做油爆虾河虾是最佳首选,河虾要选用鲜活且个头适中的较好,过小的虾,油炸后难免食之无趣,过大的虾,不易炸透入味.虾越鲜活口感越好。
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