美味的夹心蛋糕卷怎么做又香又好吃
夹心蛋糕卷一听名字就觉得是一道非常好吃的点心,说起夹心蛋糕卷大家都能想到这是女人和孩子们的最爱,这道食品做法非常简单,但味道却是极好的,绝对是好男人的拿手私房菜。虽说这道食品好吃,多吃的话会比较容易长胖,所以不宜多吃哟。
主料
玉米油或橄榄油 :适量低筋面粉 :适量
牛奶 :适量
鸡蛋 :适量
淡奶油 :适量
水果 :适量
辅料
白砂糖(蛋白) :适量白砂糖(淡奶油) :适量
具体步骤
1. 先准备好材料,再依次加入牛奶和油,搅拌均匀,再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀
2. 将鸡蛋分离出蛋黄跟蛋清,把蛋黄加到刚搅拌好的面糊里,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
3. 打发蛋清,分两次加入糖,打发到当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度,蛋白打发到这个程度就可以了
4. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)翻拌均匀之后,将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
5. 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘,抹平,并用力的震几下,让面糊内部的大气泡跑出抹平,放进预热好的烤箱,160度,半小时即可(要根据自己烤箱的温度而定)
6. 趁着蛋糕还在烤,先打发奶油,打发后先放入冰箱
7. 蛋糕倒扣在烤网上,趁热撕下油纸
8. 等蛋糕放凉后,再倒扣在烤纸上,涂抹上奶油,再放上水果,然后卷起
9. 卷好的蛋糕卷用烤纸包好放入冰箱,冻半小时左右拿出来切片
注意别烤焦了
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