妈妈做的卤水鸡脚怎么做又香又好吃
好久没回家啦,好想念妈妈做的卤水鸡脚啦,想起来有5年多啦,今天回家一定要妈妈给我做着吃。妈妈在我小的时候就经营着一家卤味店,那时候好多小孩子和大人们都围在那里买,我每回放学,周末放假都会去帮忙,现在不会啦。妈妈就得一个人忙,不知道妈妈她还好吗。
主料
鸡脚 :250辅料
卤水汁 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡脚洗净,剁开两半和去除指甲。
2.做好后放入清水中浸泡几分钟,去除血丝,再捞起沥干水分。
3.用煮锅烧水,把鸡脚放入沸水中焯3分钟,再放入水中洗去漂沫。
4.热锅下少许油,再放入鸡脚炒几下。
5.接着加入卤水汁,这需要太多的,不然会咸。
6.再加少许的盐的糖调味,炒匀后,转入压力锅内胆。
7.加盖选择做饭功能键,待自动放气后即可开盖食用。
1、我选用了压力锅,因为压力锅省时省力,但我选的是做饭的功能,因为其他功能好怕焖得太淋就不好吃了,当时,家中有老人的就要焖久些好些。根据自己喜好而定吧。
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