口感不错的肉松芝士面包怎么做又香又好吃
主料
白糖 :30鸡蛋 :2个
中奶 :80
黄油 :30
盐 :4
酵母 :4
辅料
葱 :适量肉松 :适量
沙拉酱 :适量
芝士 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.先制作汤种,将100g水和20g高粉混合加热,加热至出现纹路就可以了
2.汤种冷却后倒入面包捅里,在把其它液体材料放入面包桶里,在把糖放一个角里,把盐放一个角里在放入称好的高粉和低粉,最后在面粉顶端划个圈放入酵母,开启和面功能(鸡蛋留半个刷表面)
3.第一次和面结束后再加入黄油,再重新开启和面功能
4.和好面团后分成8份,一个面团大约75g,取一份面团擀成片,先抹层沙拉酱再铺一层肉松卷起
5.卷好面团放入模具里
6.烤箱40度,发酵60分钟(烤箱放一碗热水)
7.发酵好的面团刷上蛋液,撒芝士碎,挤沙拉酱,撒芝,麻和葱花
8.烤箱预热后中下层180度20分种最后3分钟放最上层
9.烤好
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