自己做的椰蓉面包条怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250水 :130
黄油 :25
酵母 :3
盐 :1
细砂糖 :30
鸡蛋 :1个
辅料
椰蓉 :100奶粉 :12
全蛋液 :适量
糖粉 :45
具体步骤
1.将高筋面粉、细砂糖、水、酵母、鸡蛋、盐放入面包机,按和面程序。
2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。
3.将面团揉面扩展阶段,即能拉出大片薄膜。
4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。
5.将椰蓉、糖粉、鸡蛋、奶粉放碗里。
6.搅拌均匀。
7.将做好的椰蓉分成6等份。
8.将面团取出,揉压排气。
9.将面团分成6等分,醒10分钟。
10.取出一个小面团。
11.擀成椭圆形。
12.在面团中央放上1份椰蓉馅。
13.将面团捏好。
14.捏紧,收口朝底部。
15.将面团擀成长椭圆形。
16.用刀将面团中央竖切一切,两端不要切断。
17.将切开的面团象柠麻花般拧起来,再将两端捏好。
18.整齐排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。
19.发酵好的面团为原来的2倍大左右,在上面轻轻刷上一层蛋液。
20.烤箱预热180度,放中层,烤15分钟左右。
21.香喷喷的椰蓉面包条就做好啦。
22.待面包条冷却后食用为好。
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做面包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。2、配方中的水份最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存,减少水份流失,这样,可以保持两三天内还是软绵绵的口感。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...