牛百叶凉拌木耳怎么做又香又好吃
牛百叶凉拌木耳是一道制作十分简单的凉菜,主料为牛百叶和木耳,辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。木耳有健脑 、益智和降低胆固醇的功效,牛百叶平肝降压、养血补虚、清热解毒,牛百叶凉拌木耳使得木耳的软滑与牛百叶的香脆融合在一起,另有一番独特的美味。
主料
牛百叶 :250g木耳 :200g
辅料
辣椒油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
耗油 :适量
香油 :适量
麻油 :适量
葱末 :适量
醋 :适量
糖 :适量
香菜末 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.牛百叶用热水焯一下!捞出来备用
2.木耳切好备用
3.葱,香菜,蒜,姜切末备用
4.用个小碗,加一小勺酱油,一小勺盐,一小勺糖,耗油适量,醋适量,香油和麻油适量一起搅拌匀!辣椒油备用!
5.把各种末加入牛百叶盘子!
6.将小碗里的调料和辣椒油倒入!
7.忘了有木耳了,所以后加入的,应该同时!然后搅拌匀了,一盘香喷喷的牛百叶凉拌木耳做成了!
牛百叶焯水的时候不要太久,1分钟就可以,要不然该硬了,口感不好!
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