卤猪手怎么做又香又好吃
主料
猪手, :一只鸡蛋 :2
辅料
蒜头 :半只生抽 :5
老抽 :58
大料 :21
姜 :100
具体步骤
1. 猪脚过水,一定要把血水煮出来,这样才不会起泡
2. 我是直接买的卤肉料方便,大概里面就是各种香料,回香,桂皮,八角,香叶,什么的,
3. 香料打包,用纱布,这样不会猪脚到处都是,蒜头姜,鸡蛋,鸡蛋最好就是煮熟了剥皮,放进去,我是赶时间,不得已,
4. 加水,一定要没mo过猪脚,煮开以后,加生抽老抽,生抽调味,老抽调色,放一点糖,慢慢煮,
5. 水不多的时候就可以大火收汁,记得把香料包拿出来
6. 吃了一半才记得要拍照好吃的都忘记了,
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