自创草莓葡挞(水果可自选)怎么做又香又好吃
主料
挞皮 :23个动物性淡奶油 :220ml
鲜奶 :300ml
白砂糖 :80
全蛋 :4个
辅料
具体步骤
1. 把挞皮从冰箱里拿出来,解冻半小时左右。(一般我都习惯用现成的挞皮)
2. 先打撒鸡蛋,再将牛奶、细砂糖(如果选用的是金钻鲜奶油,就不需要加糖),倒入搅拌均匀,接着边搅拌边倒入鲜奶油,这样才能做到完全混合。
3. 搅拌之后的奶液至室温,静止5分钟,过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
4. 按个人喜欢的口味放入材料,这次我用的是哈密瓜(也可以放南瓜、红薯、榴莲或其他水果粒),然后逐个倒入已经调好的挞水,7-8分满即可。
5. 装入烤盘,放入预热好的烤箱烤焙,200度,25分钟左右,烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
6. 一边烤一边要观察颜色的变化,开始焦就可以,要不然就会过火,个人觉得25分钟刚刚好,出炉的葡挞香滑可口!
7. 新鲜出炉的葡挞,口感超香滑哦!(如果想要蛋液嫩滑一点就要注意烤的时间不要太久,温度合适。)
每个烤箱的温度都不一样,所以要根据烤箱类型选择温度,一般在180度-220度之间。
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