家庭版,核桃酥怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :225核桃 :85
辅料
糖粉 :80小苏打 :2
食用油 :100
盐 :1
芝麻 :适量
鸡蛋 :50
具体步骤
1.我买的是带壳的那种,把核桃剥开
2.把核桃放入烤盘里,烤箱150度烤约5分钟
3.剥开的核桃有点大,放在保鲜袋里,稍微用擀面杖敲一下
4.把所有的材料都放在碗里或盆里揉均匀。你的鸡蛋大的话,可以留出一点,用来刷蛋液
5.揉成团
6.分割成20克左右的团,用手揉圆,在压扁,用大拇指在中间按一下,在刷蛋液,撒上芝麻
7.烤箱预热,180度烤20分钟左右,表面上色就可以了
8.等到冷了,放入保鲜袋或罐头里。防止受潮。端上一盘美美的享受下午茶吧
我用的是土鸡蛋,小了点。所以没有剩余的蛋液,没有刷。感觉少了光泽。可是我看着有一种朴素之美,哈哈。也不错。有蛋液的话,还是刷一层好看
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