自制干豆角烧肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :400干豆角 :130
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
鸡精 :适量
大蒜 :适量
干辣椒 :适量
甜面酱 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
淀粉 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
1.准备主料,猪肉切块
2.干豆角泡发一下
3.泡好的干豆角切段,洗净
4.锅中烧热水,水开下入豆角焯一下
5.准备一些辅料,葱,姜,蒜,八角,干辣椒,桂皮
6.盐,鸡精,酱油,甜面酱,白糖,料酒,适量水淀粉【水淀粉是适量水加淀粉调一起的】辅料全部准备好备用
7.锅烧热,倒入猪肉,调成小火慢慢煸出油
8.猪肉出油转大火,撒入一些白糖翻炒至融化
9.接着倒入,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,煸炒出香味
10.接着倒入酱油,料酒,甜面酱翻炒均匀
11.最后把豆角倒进去一同翻炒
12.翻炒均匀,加入适量开水,盖上盖焖煮30分钟
13.30分钟后食材熟烂,转大火收汁,汁收好了倒入水淀粉,翻炒均匀,出锅前撒一点鸡精
锅里不用加油,直接倒入猪肉煸炒豆角必须充分泡发,利于入味。我做的量有些大,可以装2盘了,只需做一盘,豆角和肉可以用一半的量就好。干豆角吃起来也比较有嚼劲,牙齿不是很好的,一定要多煮一些时间
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