清爽的广西长条小肉粽怎么做又香又好吃
作为一个南方的孩纸,最爱肉粽,甜粽真吃不惯呢,广西长条小肉粽以糯米、猪肉、绿豆为主,家里会放排骨,可惜排骨太贵,自己没舍得用。工作第一年,独自在外很想念家乡的粽子,便淘宝买了粽叶,自己鼓弄包了一锅粽子,出品跟家里的相差无几呢,真的好吃。
主料
糯米1000g、猪肉500g、绿豆250g :适量辅料
五香粉少量、盐适量、生抽适量、老抽少量 :适量具体步骤
肉切长条,我包的是小粽子,故切得瘦些,大粽子可以切二指宽。
2肉加生抽、盐、五香粉搅拌几分钟,放冰箱冷藏一晚上即可。
3糯米淘干净,加盐和生抽,一点点老抽,适量五香粉拌匀,静置一晚上。
4绿豆洗好,泡一晚上。
5淘宝买的箸叶,其实我们广西用的是柊叶,淘宝看到都好贵啊,刚毕业没什么钱的孩子还是选择了便宜的π_π
6开始包~准备好剪刀,线要先理好免得手忙脚乱。
7绿豆不用脱皮,先和米拌匀。两片叶子叠一起,光面朝手心,先放米,放一件肉,喜欢吃肉的可以多放,肥瘦搭配最好,然后再用米盖住肉,两边收紧成圆筒型,再两头叶子向里折,手定住后,用绳子捆紧。
8两斤米,一斤肉,半斤绿豆,买了四十张叶子,刚好包了二十只,哈哈哈,手气不错,下锅咯!
9水漫过粽子,高压锅大火炖开几分钟转小火,刚好煮一个小时关火,停火后焖了半个小时,出锅囖~~肉好多,好好吃,一口气吃了三个~~~小个子的粽子就是任性呀!
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...