苏打面包(法式面包)怎么做又香又好吃
主料
全麦面粉 :250高筋面包 :250
盐 :一勺
小苏打 :一勺
脱脂牛奶 :420ml
辅料
具体步骤
1. 将高筋面粉,全麦面粉,盐,小苏打全部放进盘里,搅拌一下
2. 倒入牛奶搅拌成团
3. 不需要过度揉面,只需捏成一团即可。轻柔地拿起面团翻转它,在案板上撒上全麦面粉防止面团粘在案板上。双手合拢挤压底部,使面团顶部表面绷紧,旋转使其沾上面粉,在顶部轻拍上一些面粉。
4. 把面团放在烤盘上,整个过程不需要搁置发酵,只需定形即可。
5. 切十字,为了保证烘焙时受热均匀,然后在面团表面洒一些全麦面粉,使面团保持紧实。
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7. 中层200度,30分钟。
8. 外脆内软的法式面包完成!
洒面粉在面团顶部不需太多哦~更多面包做法更新请加我微信吧~huaerZhi2004
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