淡雅幽香的三重巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
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无论哪种蛋糕既美味又营养,是我们早餐不可少的一样美食。三重巧克力蛋糕,样式优美,颜色艳丽,有着巧克力淡淡的优雅香味儿,又有蛋糕浓郁的蛋白清香。不仅好看,吃起来也不比外面蛋糕店卖的差,自己添加了相应的放心食材,营养又卫生,特别适合家人享用哦。
主料
蛋糕坯 :1块牛奶 :30
淡奶油 :120
蛋黄 :1个
巧克力 :55
香草 :少量
辅料
慕斯原料 :适量水 :25
糖 :25
黑巧克力 :80
淡奶油2 :65
吉利粉 :10
具体步骤
将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀
白巧克力热水融化
吉利丁粉加25g水,然后融化成液体与蛋黄液混合
倒入融化的白巧克力中
打发淡奶油,打至浓稠
淡奶油与巧克力液混合均匀后,将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷冻10分钟左右,待其凝固。
以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊,然后倒入白巧克力慕斯上面,继续放入冰箱冷冻10分钟左右
制作淋面的部分,吉利粉加水混合后,加热融化成液体待用
黑巧克力慕斯表面凝固,巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面,放入冰箱冷藏2小时即可。
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