美味牛肉卤的做法怎么做又香又好吃
牛肉卤我觉得味道还是非常的好吃的了,因为只有这样的做法才能够做出这么好吃的牛肉卤了,牛肉卤的做法简单,很容易就学会了,和一般的卤菜是没有什么区别的了,我觉得还是挺好吃的了,牛肉卤的味道是非常的好吃的,味道鲜美,真的很好吃。
主料
牛腱子 :适量辅料
花椒 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。
调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。
大火煮开后放入牛肉调入盐。
加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。
转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。
取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。
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