驴肉火烧怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :适量酱驴肉 :适量
青椒 :适量
香菜 :适量
辅料
五香粉 :适量盐 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑
2. 尖椒洗净,切碎,备用;熟的酱驴肉切碎,备用
3. 把醒好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子
4. 揉揉赶出气泡
5. 把小面团按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐
6. 让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚
7. 电饼铛预热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可
8. 电饼铛上烙的两面有花纹取出
9. 烤箱山下180度,烤3-5分钟,饼胚子会更酥脆
10. 用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了
11. 早餐~
和好的面一定要饧好,揉匀。2、火烧要趁热吃,要不驴肉就没有那么鲜美了。
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