鸡蛋炸酱宽凉面怎么做又香又好吃
主料
宽拉面 :300g盐 :1小匙
蛋 :1颗
小黄瓜丝 :1/2条
葱 :1根
炸酱 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 取一汤锅,加入适量的水煮至滚沸,放入?拉面汆烫至熟后,捞起放入冰水中至面条变冷时,捞起沥干备用。
2. 蛋打散成蛋液;小黄瓜洗净后切丝泡水;葱洗净后切末备用。
3. 另取一锅,放入适量的水,加入盐,煮至水微滚时,将作法2的蛋液缓缓倒入汤中,约三秒即熄火,将蛋花捞入碗中。
4. 取一盘,将作法1的波菜面条置于盘中,再排放上小黄瓜丝、蛋花,淋上炸酱,最后撒上葱末即可。
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