咖喱牛肉炒米粉(懒人版)怎么做又香又好吃
主料
细米粉 :150胡萝卜 :半个
小葱 :10
牛肉 :50
洋葱 :半个
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
咖喱 :2块
酱油 :5ml
具体步骤
1.米粉在温热的水中浸3分钟捞出。
2.冷水中再浸泡3分钟。
3.捞出,沥干水分。
4.牛肉切丝,倒入酱油拌均匀,再倒入适量的油抓板均匀,腌制15分钟。
5.洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。
6.锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋,盛出备用。
7.锅里再倒一点底油,放入洋葱丝、胡萝卜丝,翻炒变得略软盛出。
8.留适量底油,倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒,牛肉变色盛出。
9.锅里倒适量底油,放入咖喱块。
10.把咖喱块压扁翻炒散。
11.倒入米粉,撒盐,用筷子快速在锅里划拉。
12.再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段。
13.用筷子快速划拉翻炒。
1、米粉里的配菜都提前炒好,炒米粉的时候尽量用筷子划拉,快速翻炒均匀。用铲子容易炒断,当然如果你速度够快,用什么都无所谓。2、牛肉腌制的时候加油,牛肉比较嫩。
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