#特色美食#韭菜饺子怎么做又香又好吃
主料
小麦面粉 :500辅料
生抽 :适量姜 :适量
料酒 :适量
小葱 :适量
芝麻油 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
十三香 :适量
鸡蛋 :1个
盐 :适量
猪肉 :240
韭菜 :400
淀粉 :适量
具体步骤
1.肉剁碎,加料酒、姜沫、油、鸡蛋、十三香、蚝油、生抽、葱花和水淀粉,朝一个方向搅打上劲。
2.韭菜洗净沥干水分,切碎,加少量油拌匀。
3.面粉加水和成光滑的面团,醒20分钟。
4.将韭菜与肉馅混合,加适量的芝麻油搅拌均匀。
5.面团分小剂子,擀圆面皮。
6.包上馅料。
7.捏成喜欢的形状。
8.锅里水烧开后,下入饺子,煮至浮起后点2次冷水,直至饺子膨大浮起就可以出锅了。
韭菜易出水,提前用少量油拌一下,可以到擀好面皮再与肉馅拌匀。
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