自制双色蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个黄油 :40
低筋面粉 :50
牛奶 :30
青菜汁 :25
白砂糖 :40
辅料
米醋 :2滴具体步骤
1.准备食材
2.蛋白和蛋黄分离,蛋黄打散,均分成两份
3.一份蛋黄中加入牛奶
4.青菜汁里加入2克糖粉,将另一份蛋黄中加入青菜汁,并搅拌均匀
5.黄油放入奶锅中加热融化
6.黄油融化后关火筛入低粉,搅拌成柔顺状态,分成两份分别加入青菜糊和蛋黄糊中,并搅拌均匀
7.蛋清中加入两滴米醋
8.粗鱼泡时加入三分之一白砂糖
9.细腻顺滑时加入剩下的一半白砂糖
10.最后加入剩下的白砂糖
11.打发到这样就可以了
12.取一小份蛋白加入青菜糊中,翻拌均匀,同样手法翻拌蛋黄糊;剩下的蛋白分成两份,将翻拌好的青菜糊倒入一份蛋白中,再次翻拌均匀,同手法翻拌蛋黄糊
13.将蛋黄糊倒入烤盘,并摊均匀,再加入青菜糊,注意,青菜糊要用勺子挖出了,再摊平,不然会不均匀
14.放入预热好的老乡165度,一刻钟。注意,要根据自家烤箱君的脾气加减时间!
15.刚做好,宝宝正好醒来,来不及放凉了再切了,样子有点不好看,不过味道棒棒哒!
无
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