自制排骨玉米怎么做又香又好吃
主料
猪净排 :适量玉米 :适量
辅料
葱 :适量料酒 :适量
冰糖 :适量
盐 :适量
味精 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
干红辣椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 猪净排买的时候就让商家给剁成小块然后放入凉水中加热焯一下!
2. 等到水沸腾时,除去锅里的血沫,然后到入料酒关火,盖盖闷一会,取出排骨放入凉水中,然后捞出去除水分放入盘内
3. 锅中放油,倒入冰糖,开小火熬糖色,不断用铲子搅动,当冰糖全部融化时,刚出现小泡时,倒入排骨(尽量离远些,别让油嘣到身上)再倒入葱姜蒜干红辣椒花椒,炒一会当排骨都炒上色了,然后加水没过排骨,到入玉米,盖上锅盖小火炖一个小时以上(我每次炖两个小时),炖一会时再放盐,味精出锅时再放
4. 炖到时间差不多时,大火收汁就哦了!
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