好吃的葡萄干核桃肉桂面包卷怎么做又香又好吃
我很喜欢吃面包,一次在面包店买了一种加有葡萄干的面包非常的好吃,我就学了比较类似的葡萄干核桃肉桂面包卷的做法,结果葡萄干核桃肉桂面包卷是哥哥好吃,面包有着肉桂的香气和软嫩的葡萄干和酥脆的核桃,这种面包做为甜点、早餐是非常好的选择。
主料
高筋粉 :227肉桂粉 :2
鸡蛋 :23
黄油 :14
牛奶 :59
葡萄干 :适量
核桃碎 :适量
辅料
糖 :适量盐 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯
将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶混合均匀
加入鸡蛋,黄油,牛奶和水
放入面包机,和面程序搅拌约20分钟,能拉出薄膜
取出,加入葡萄干和核桃揉匀
滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
准备馅料:肉桂粉1大勺,砂糖1/2杯,将肉桂粉倒入砂糖中混合均匀,备用
面团长大,取出,整理成22X13厘米的长方形
将肉桂糖均匀地铺满表面卷起,成圆柱形
捏紧收口,收口向下,放入吐司盒最后发酵约90分钟,面团长大
放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,表面成金棕色,出炉
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