美味香豆粉花卷怎么做又香又好吃
香豆粉花卷的做法关键在于它的香豆粉,因为它的香味是其中的关键,香豆粉不仅味道特别香,而且它的营养价值也不低。香豆粉是西北特有的,富含丰富的大豆蛋白。早餐时蒸上一笼花卷,整个屋里都会飘散它的香味,吃起来让你欲罢不能,再配上一杯豆浆,绝对美味。
主料
普粉 :500水 :260
酵母 :6
辅料
香豆粉 :20油 :10
盐 :5
具体步骤
1、主要材料图。酵母化在温水中。2、将酵母水倒在面粉中,拌成絮状。拌成絮状可以基本撑握用水量,对于没有厨房称的朋友来说,只要面絮比较均匀,接下来的面团也就不是问题了。
3、揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵。4、面团发至两倍大小,用手戳面团,不塌陷不收口,面团就发理想了。夏季,室温发就可以了,四十分钟差不多就好了。
5、将发好的面团排气揉均匀,分两份,分别擀成大片。6、刷油撒盐和香豆粉后将另一块面皮铺上,同样刷油撒盐和香豆粉。
7、将两张重叠的面皮卷起8、整形后改刀成花卷生胚。
9、用筷子在花卷胚上压下一道。10、整形成你想要的花卷样,笼格刷油,摆上花卷。静置发酵二十分钟。
11、开火蒸上,水开后蒸二十分钟,关火虚蒸三分钟,出锅即可。
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