自制大理石纹芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低粉 :25鸡蛋 :2个
奶油奶酪 :200
辅料
糖 :60淡奶油 :105
巧克力 :10
具体步骤
1.准备好材料
2.将蛋黄和蛋白分开 在蛋黄液中加入奶油奶酪
3.搅拌均匀后加入30g糖 用打蛋器搅拌均匀
4.倒入低粉
5.搅拌均匀后放入100ml淡奶油 搅拌均匀待用
6.接着开始打打蛋白
7.打至细泡后放30g糖
8.打至湿性即可
9.将蛋白和蛋黄液混合
10.将巧克力和5g淡奶油装进裱花带里 在热水中融化
11.在模具上裹上锡纸 然后倒入芝士糊
12.接着用巧克力酱在上面做出大理石纹 放进烤箱 160度1小时
在第9步搅拌时不能划圈搅拌要左右搅拌不然会使蛋白消泡
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