叉烧咸菜炒饭怎么做又香又好吃
叉烧肉中含有大量的蛋白质和维生素,它的主要成分是猪肉,猪肉是人们在饭桌上的常见菜,可以起到补肾养血的功效。叉烧肉的脂肪含量高,建议瘦人可以多食用,胖人适量品尝。加入咸菜和米饭翻炒味道更是一绝。
主料
白米饭 :2碗鸡蛋 :2只
叉烧肉 :75g
腌咸四季豆 :8条
腌酸小黄瓜 :75g
辅料
盐 :适量白兰地 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.将咸黄瓜和四季豆切成粒,用水漂洗完再用手抓干;
2.叉烧切粒,放下锅里稍煸香,盛起备用;
3.将咸黄瓜和豆稍煸干,盛起备用;
4.打一蛋在锅;
5.用勺或锅铲捣散,不断翻炒至碎粒,盛起备用;
6.另起锅,放适量油,倒入冷饭炒热,加适量盐,兜匀;
7.再倒入蛋碎、叉烧、咸黄瓜和四季豆;
8.撒几下胡椒粉,喷少许白兰地,翻炒均匀即可出锅。
一、白饭最好是稍硬的,很多时人家会用隔夜饭;二、咸黄瓜在超市有瓶装的,叫PetiteSnackCrunchers,在Pickles的柜有售,(美国),有兴趣的可以自己腌;三、咸四季豆是自己腌的,方法在这里:腌四季豆;四、炒饭的材料可以自己组合,喜欢什么就放什么,只要材料间不冲突就可以。
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