美味的香草蛋糕怎么做又香又好吃
早餐吃上一个美味的香草蛋糕,再加上一个鸡蛋,再配上一杯醇美香甜的牛奶或者奶茶,简直是一个美好早晨的开始呢,香草蛋糕吃起来软软的,松松绵绵的,而且自己做的没有添加剂,安全放心,而且还十分美味,第一天晚上做完还可以吃好几天呢,简直是上班族的首选早餐。
主料
鸡蛋 :4只香草糖 :70
酸奶 :200
辅料
黄油 :45低筋面粉 :40
玉米淀粉 :25
具体步骤
1.准备好材料:鸡蛋、酸奶、香草糖、黄油、低筋面粉、玉米淀粉。
2.黄油融化。
3.在黄油中加入酸奶,并用手动打蛋器搅拌均匀。
4.将蛋黄一只一只依次加入酸奶糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。
5.这是搅拌均匀后的蛋黄糊。
6.筛入低筋面粉、玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.四个蛋清,分二次加入香草糖,打至湿性发泡。蛋白里的小黑点点,就是香草籽。
9.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,并搅拌均匀。
10.倒入准备好的模具中。
11.送入已经预热好的、130度的烤箱中,下层水浴60分钟。这是烤了60分钟后的从烤箱取出的蛋糕。
1、香草糖,自己做非常简单,而且比香草精便宜,同时吃起来更放心。酸奶,要用那种稍微浓稠一点的,我用的是200克一盒的,这样正好不浪费。糖,我放的比较少,爱吃甜的可以放到90克左右。
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