家常手工菠菜面怎么做又香又好吃
主料
菠菜 :400面粉 :500
辅料
洋葱 :适量油 :适量
盐 :适量
豆腐 :适量
西红柿 :适量
味极鲜 :适量
臊子肉 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.准备适量的菠菜,洗干净控干水分
2.把菠菜切成小的菠菜段,备用
3.把切好的菠菜段放入料理机内,打成菠菜汁
4.打好的菠菜汁到出来,备用
5.把打好的菠菜汁到进面粉里,要一边到一边搅拌面粉
6.最后用手和成面团,放置醒10分钟
7.在准备配菜:胡萝卜 、土豆、洋葱、豆腐和臊子肉
8.上锅热油,等油热了,加入土豆丁翻炒
9.在加入切好的胡萝卜丁一起翻炒
10.加入洋葱和豆腐丁一起翻炒
11.等锅中的蔬菜差不多熟了,在加上切好的西红柿丁一起翻炒
12.最后加上提前做好的肉臊子一起翻炒
13.加上适量的水,煮开,然后加上调味料和少许的菠菜就好了
14.把面切成几块,用压面机反复的压面
15.最后把面条压成自己喜欢的厚度
16.在压成细细的面条,这个可根据自己的喜好来选择面的宽度
17.上锅烧水,等水开了下入做好的菠菜面
18.一般煮两开就可以了,把面条捞出来
19.浇上做好的汤汁,搅拌起来,就可以吃了
1,菠菜一定要用料理机炸成菠菜汁,才可以和面2,和面要根据面的多少来加入适量的菠菜汁,面稍微和的硬一点
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