美美厨房之咖喱土豆花怎么做又香又好吃
主料
舞茸干 :适量洋葱 :适量
玉米粒 :适量
培根 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :460
辅料
鱼露粉 :适量黄油 :7
咖喱粉 :适量
油 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.先将土豆煮烂,用勺子压成泥。
2.配料图。
3.将培根、玉米粒、舞茸(事先泡好)、洋葱、胡萝卜切成小丁。
4.油锅烧热,先将洋葱丁焙出香味,然后放入其它丁,再将黄油放入锅中融化。
5.所有丁拌匀后,倒入土豆泥、盐、白胡椒粉继续拌匀。
6.锅中倒入适量高汤,烧开后,调小火倒入咖喱粉搅至无颗粒。
7.最后撒些泰国的鱼露粉(没有的亲可以忽略)拌匀。熬制浓稠状。
8.用模具将土豆泥压成花,浇上咖喱汁即可。
没有舞茸干的话可以用香菇代替。不喜欢黄油的亲可以忽略。不过加了黄油的土豆泥是很香的。
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