川味粉蒸排骨,美丽厨娘怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500辅料
蒸肉粉 :适量郫县豆瓣 :适量
豆腐乳 :适量
橄榄油(菜籽油也可) :适量
盐 :少许
鸡精(味精) :少许
姜片 :少许
具体步骤
1. 排骨洗净切小段备用;
2. 依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣(一大勺)、豆腐乳(一小块)、盐(一小撮)、鸡精适量、姜片少许,最后倒入橄榄油拌匀;
3. 蒸锅烧开一锅水,排骨上蒙保鲜膜入锅,大火蒸15分钟左右,转中小火,蒸至排骨肉软。(我蒸了一个小时,没有高压锅,呵呵)
1.排骨一定要多蒸一会,蒸软糯,吃起来才香~~2.材料加入排骨中一定要拌匀,特别是蒸肉米粉一定要均匀地沾上排骨,加入橄榄油的作用是避免太干,能使排骨蒸出来有些润,很好吃的哦!
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