鲜香原味汤粉怎么做又香又好吃
原味汤粉是采用筒骨汤熬炖,汤的成色非常清亮,尝一尝味道更是香甜无比。原味汤粉不仅可以喝到鲜美的汤,同时还可以吃汤里的肉吃,啃着熬好的猪骨实在让人吃过了还想吃。仔细品味,还能品出淡淡的甜味。原味汤粉正是因为它的汤浓郁鲜香,才会从当地广东普宁渐渐出名,深受大家的喜爱。
主料
猪筒骨 :1000猪肉 :300
猪杂 :200
粉条 :400
辅料
盐 :15胡椒粉 :5
鸡精 :5
香菜 :30
香葱 :20
具体步骤
将猪筒骨、大骨等材料,用清水洗净之后,放入开水里面用大火煮2分钟。
去掉血水,再捞出猪骨,用清水冲洗干净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,加入盐、鸡精、胡椒粉等调料,用慢火煎熬2个小时以上。
用汤水现滚切好的猪肉片及猪杂。
在锅中烧开水之后,放入粉条煮开,粉条煮熟之后捞起。
把煮好的原味汤捞到面条上加点香菜和葱,一碗原味汤粉就大功告成了。还可以根据家人或者朋友的口味加上卤蛋、猪脚和牛腩。
1.盐的口味要加到我们平时吃菜的盐味哦,不然粉条放进去盐味会很淡。2.不建议加太多鸡精,不然会鲜得过头了。
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