椰奶馒头怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200椰蓉 :30
纯牛奶 :100ml
辅料
白砂糖 :40酵母粉 :2
具体步骤
1.准备好所有材料,将白糖和酵母粉加入到纯牛奶中搅拌均匀,冬天的话可以坐温水加热至35度左右融化酵母,夏天只要常温就可以了
2.将低筋面粉放入和面机的盘中
3.加入椰蓉倒入纯牛奶
4.用和面机搅拌约半小时,揉至面团柔软不沾手
5.在面团上盖上保鲜膜发酵1小时左右
6.面团发酵至两倍大
7.取出面团再次揉面以挤出里面的空气,揉好后整形,切成同等大小再整出想要的形状即可
8.整形好后上蒸笼,(记得蒸笼的底好抹点油防止沾锅),进行二次发酵,约半小时
9.半小时后锅里烧开水然后把蒸笼放到锅里,中火蒸20分钟,蒸好后焖5分钟再开盖,防止馒头塌皮
蒸好后焖5分钟再开盖,防止馒头塌皮
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