营养丰富的菠萝海鲜饭怎么做又香又好吃
主料
菠萝 :200白米饭 :400
辅料
盐 :适量干贝 :适量
红椒 :适量
料酒 :适量
冬笋 :适量
虾仁 :适量
青椒 :适量
蛋清 :适量
油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.菠萝洗净外表,切开,用小刀划小块取出菠萝肉
2.用淡盐水泡10分钟后捞起
3.青红椒洗净切块
4.虾仁洗净后,用蛋清,料酒,盐,生粉腌制进冰箱冷藏2小时
5.干贝用清水泡洗后加入料酒
6.冷水上锅大火蒸10分钟
7.准备米饭
8.冬笋去壳绰水后切丁
9.锅内油温5分热,下入虾仁爆炒之变色后捞起
10.重新倒入橄榄油
11.先下入冬笋丁爆炒
12.倒入米饭,加入盐翻炒均匀
13.倒入虾仁
14.倒入菠萝块
15.倒入干贝翻炒均匀
16.加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅
烹制过程中除了加盐,不要加任何调味品,干贝和虾仁的原味很棒。
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