营养价值丰富的菠菜怎么吃你知道吗
大家在平时的生活中吃得最多的就是蔬菜了,蔬菜可以给人体补充很多的矿物质和微量元素,并且有帮助肠道蠕动的作用,菠菜是平时大家非常喜欢的一种蔬菜,食用菠菜的频率也是相对比较高的,其实菠菜含有大量的草酸,食用的方法是非常重要的,一起来看看菠菜怎么吃吧。
一、菠菜怎么吃
菠菜常见的吃法就是炒菠菜、菠菜汤、凉拌菠菜等。菠菜属于耐寒性的蔬菜,菠菜含有类胡萝卜素、维生素、矿物质、辅酶Q10等营养素,菠菜的营养丰富是人体补充营养素的不二选择,但是菠菜中还有大量的草酸,草酸容易和人体吃进身体里的钙形成不溶性的草酸钙,草酸钙不仅不会被人体吸收还会影响人体吸收钙质,所以在食用菠菜的时候一定要焯水,焯水之后菠菜中的草酸就会释放出来,这时候在烹饪菠菜就不会形成草酸钙了。需要注意的是在烹饪菠菜的时候不要把菠菜的根茎丢掉,菠菜根属于红色食品一类,具有非常好的营养,所以食用时最好把根留着。
二、菠菜的相关菜肴
菠菜的制作方法很多,炒菠菜是最受大众欢迎的,首先将购买来的菠菜整理一下,去掉黄叶以及不好的部分然后冲洗干净,将洗过的菠菜切成和牙签差不多的长短,放在一旁备用。锅内倒水煮沸加入少量食盐和食用油,将切好的菠菜放进锅里烫十秒到二十秒左右再捞出控干水分备用,锅里烧油,油热后放入干辣椒段、适量盐,将焯水的菠菜倒入锅中翻炒,最后调好味即可出锅。
上面的内容主要是给大家讲解了菠菜怎么吃,相信大家都有了自己的了解了,菠菜味道鲜美,营养丰富并且价格低廉,小编建议大家可以经常食用,需要注意的是烹饪菠菜的时候一定要先焯水然后再开始制作。
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